A importância do consumo de verduras e legumes

Alimentação saudável é um assunto que precisa estar presente no dia-a-dia de qualquer indivíduo. Uma mesa balanceada com legumes e verduras pode evitar doenças provocadas pela falta de nutrientes. Quem consome grande quantidade desses alimentos garante o bom funcionamento do aparelho digestivo, diminui a chance de desenvolver câncer, doenças do coração e outras doenças crônicas, assim como combate a obesidade.

As verduras e os legumes são importantes fontes de carboidratos, fibras, água e vitaminas. As folhas das verduras contêm clorofila, que limpa e oxigena o sangue. As de cor mais intensa (verde escura) são abundantes em ácido fólico, importante anti-anêmico, além de serem boas fontes de cálcio, fósforo e ferro. As folhas de nabo, rabanete, cenoura, beterraba, couve-flor e brócolis também são ótimas para comer, com talo e tudo.  Enriquecendo a alimentação diária com esses nutrientes, você estará oferecendo saúde ao seu organismo.

Benefícios de alguns legumes e verduras:

Alho:
Anti-séptico, desintoxicante, digestivo.

Batata:
É energética e deve ser comida com a casca.

Berinjela:
Reduz o colesterol e é diurética.

Beterraba:
É diurética, energética, laxante e tonificante.

Brócolis:
Tonificante.

Cebola:
É depurativa.

Cenoura:
É cicatrizante e aumenta a produção de leite nas lactentes.

Inhame:
Energético, desintoxicante e depurativo.

Manjerona ou Manjericão:
Digestiva.

Milho:
É diurético, energético e elimina o ácido úrico.

Salsa:
Antiinflamatório, estimulante do apetite, depurativa, expectorante.

Fonte: Portal Uol